De acordo com pesquisas do Cepea, os preços das três carnes mais consumidas no País – frango, bovina e suína – estão em trajetória de alta nos mercados atacadistas. Os reajustes mais intensos têm sido verificados para a carcaça casada do boi. A carne suína, por sua vez, apresenta movimento de alta acima da verificada para o frango. Esse cenário tem favorecido a competitividade da carne de frango frente a essas substitutas, especialmente em relação à bovina. Na parcial deste mês (média até o dia 21), a diferença entre os preços das carnes de frango e bovina foi a maior de toda a série histórica do Cepea, iniciada em janeiro de 2004 para a proteína avícola. Segundo levantamento da Equipe Boi/Cepea, a oferta restrita de animais para abate e as demandas interna e externa aquecidas têm impulsionado os preços de toda a cadeia. No mercado de suínos, houve aumento na demanda, como típico para esse período. Para o frango, a demanda, que já vinha aquecida na primeira quinzena de novembro, continuou aumentando, justamente pela maior competitividade desta proteína.
CITROS: MAIOR OFERTA PRESSIONA COTAÇÃO DA TAHITI EM SP
A maior entrada de lima ácida tahiti no mercado de mesa paulista tem pressionado as cotações da variedade. Enquanto no início de novembro a fruta era negociada por volta de R$ 100,00/cx, nesta semana, caiu para R$ 60,00/cx. De segunda a quinta-feira, a tahiti no mercado paulista registra média de R$ 60,38/cx de 27 kg, colhida, queda de 30,3% frente à da semana anterior. Agentes consultados pelo Cepea, no entanto, indicam que a maior parte das frutas disponibilizadas ainda são miúdas. No intuito de aproveitar os altos patamares, muitos produtores consultados pelo Cepea colheram antecipadamente a produção. Para as próximas semanas, a expectativa é de que mais frutas atinjam o tamanho e a coloração ideais para comercialização. O crescimento da oferta também deve favorecer as exportações, que estavam lentas desde julho, devido à elevação dos valores da tahiti no mercado doméstico e à baixa disponibilidade de frutas no padrão demandado pelo mercado internacional.